Spare Ribs II mit Honig, Soja, BBQ und Gewürze mariniert

Spare Ribs mit Honig, Soja, BBQ und Gewürze mariniert. Je 20 Min. bei 180° im Backofen Ober-/Unterhitze. 

Einkaufsquelle: ALDI oder Lidl, gleicher Hersteller [DE EV 961 EG], und es auch richtig Fleisch dran.

Pfannkuchen mit Lachs- oder Schinken- Spargelfüllung

Hausgemachte Pfannkuchen mit Kräuterfrischkäse, Aioli, Wasabi (jap. わさび) und Crispy Seaweed. Fingerfood, ideal als kalte Vorspeise.

...mit Kräuterfrischkäse, Kochschinken, Gauda und Spargel.

Arroz a la cubana con salsa boloñesa picante y huevos

Arroz a la Cubana, ist ein schnelles kubanisch/spanisches Gericht mit Reis und Hackfleisch-Tomatensauce vom Vortag. Ich habe das Gericht in Cadaquès (Catalunya) an der Imbissbude kennen gelernt. Dort wurde auch noch eine gebackene Banane gereicht.

Thai Cho Cho marinierte Rumpsteakstreifen

Thai Cho Cho, marinierte Rumpsteakstreifen am Tisch zubereitet.

Eingelegte Thai Chili

Rote und grüne Thai Chili (30.000 ~ 50.000 Scoville) in Fischsauce

(Nam Pla - น้ำปลา) und Zitronensaft eingelegt.

Rinder-Schweinegulasch

Slow Food - Rinder-Schweinegulasch (6 Std. Kochzeit) mit Kartoffeln und Apfelrotkraut (TK).
Einkaufsquelle für frisches Fleisch: REWE im Angebot 

Spare Ribs I

Marinierte Spare Ribs (Bratschlauch im Backofen) mit Basmatireis und Painmaker BBQ Sauce.

Einkaufsquelle: ALDI oder Lidl, gleicher Hersteller [DE EV 961 EG], und es auch richtig Fleisch dran.

Yellow Thai Chicken Curry

Yellow Thai Chicken Curry.
Einkaufsquelle für Hähnchenbrustfilet: Je nach Angebot

Egg in the basket

"Egg in the basket" mit Bacon und Ahornsirup. 
Nicht meine Idee. Abgekupfert aus dem Film V for Vandetta. 

Hähnchenkeulen

Im Backofen zubereitete thailändisch marinierte Hähnchenkeulen.
Einkaufsquelle: Globus

Schweinefilet in Austernsauce

Mariniertes Schweinefilet in Austernsauce mit Basmati Reis.
Traditionell im Wok gekocht.Einkaufsquelle: Je nach Angebot

Frikadellen

Hausgemachte Frikadellen mit frischem Kartoffelbrei und Rosenkohl (TK).
Einkaufsquelle für frisches Hackfleisch und Paul's Kartoffeln: REWE

Karottengemüse

Selbsgemachtes Karottengemüse, mit frischem Hackbraten in Drei-Pfeffersauce und Semmelnknödel.
Einkaufsquelle für frisches Hackfleisch: REWE im Angebot 

Karottensalat

Hausgemacher Bio-Karottensalat Sweet Chili.
Einkaufsquelle: Je nach Angebot

Knusper Ente

Knusper Ente (TK) mit Erdnusssauce, Basmati Reis und gedünstetes Asiagemüse (TK).

 Einkaufsquelle TK-Ente: ALDI oder LIDL

Thailändisches rotes Hähnchencurry

Thailändisches rotes Hähnchencurry in Kokosnussmilch und Asiagemüse (TK).

Einkaufsquelle für Hühnerbrustfilet: Je nach Angebot

Maki Sushi

Maki Sushi - Lachs, Shrimps, marinierter Tunfisch, Dorschkaviar in getoasteten Algenblättern.
Einkaufsquelle für frischen Fisch in kleinen Mengen: Globus

Rotgarnelen

Atlantik Rotgarnelen (Freifang)(TK) mit Potato Wedges (TK), eingelegter Ingwer, Wasabi und Remoulade.

Einkaufsquelle für TK - Rotgarnelen: LIDL

(Ich kaufe keine Garnelen aus Süßwasser Aqua-Kulturen.)

Saté

Gegrillte marinierte Saté Hähnchenspieße mit Erdnusssauce und Tilda Basmati Reis.

Strauchtomatensalat

Strauchtomaten, Ei, Kräuter (TK) Salat mit in Crema Balsamico mariniertem Mozzarella.

Kohlrabigemüse als Beilage

Kohlrabigemüse als Beilage. Sauce aus traditioneller Mehlschwitze mit Kochwasser, Milch, weißer Pfeffer und Muskat.

Eingelegter Ingwer (Gari)

Selbstgemachter eingelegter Ingwer (japanisch Gari - 甘酢生姜).

Tablet Wandhalter für digitale Rezepte

Tablet Wandhalter für digitale Rezepte oder sonstiges.....

Das Werkzeug

Für jeden Zweck das richtige und gut geschärftes Messer.

Fisch einkaufen

Frischen Fisch in sehr guter Qualität gibt es bei Globus in Nordenstadt. Auch Sonderbestellungen möglich.

Wohnküche

Wohnküche